饮食保障社会化采购意向公告
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为便于供应商了解采购信息,根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定,现将饮食保障社会化的采购意向公开如下: 序号 采购项目名称 需求概况 初步技术参数 预算金额(万元) 预计采购时间 备注 * 饮食保障社会化 采购内容:遴选*家餐饮公司,为本单位人员提供饮食保障,社会化服务采购数量:*个主要功能或目标:遴选*家餐饮公司,为本单位人员提供饮食保障,社会化服务需满足的要求:利用招标人提供的食堂场地及设施设备,完成每日约***人的早、中、晚餐供应服务和夜餐的食品制作及服务,包括人工、管理、运作、卫生清洁、食品原材料加工等食堂运作的所有工作,服务内容包括但不限于以下内容:*.负责为餐厅制作和售卖安全卫生、可口味美的膳食;*.负责厨房膳食加工制作任务和相关出品工作的协调;*.负责菜单的筹划和更换,以及新品种的研发;*.协助对采购食品的数量和质量进行验收和监管,按照要求控制好餐厅成本,并确保莱肴质量持续稳定和提升;*.清洁卫生的范围包括厨房、员工就餐区、包间等整个食堂范围,及清洗招标人员工的用餐餐具等;*.定期征求对菜品质量的意见,并按照要求及时调整改善;*.负责做好厨房的安全、卫生以及消防工作;*.如招标人用餐有伴随保障和应急保障的需求,中标人必须无条件提供。**.应急保障。熟悉掌握应急保障流程。 一、服务金额预计需要不低于**人,最高限价***.*万元/年,费用每季度结算一次,服务期为*年,合同一年一签订。确定一家中标人,中标份额***%。二、人员配置及要求(一)人员配置供应商根据服务要求及质量拟定具体人员服务方案,包括工种及数量(工种包括不限于项目经理、厨师、服务员等)。服务方案应当保证每日的出勤人员符合餐饮服务要求,不影响服务质量及标准,总人数不低于**人。(二)人员要求*.总体要求:所派出的工作人员男性应当在**岁-**岁,女性应在**岁-**岁,所有工作人员必须具备有效期内的健康证,符合食品经营的用工要求。*.中式烹调厨师具有国家职业资格证,其中具有国家职业资格二级(即技师)以上(含二级)资格证不得少于*名;面点师具有国家职业资格三级(技师)以上(含三级)资格证。*.项目管理人员(项目经理)应当具有三年以上食堂管理经验,责任心强,善于沟通。*.服务人员中具有高中以上文化程度,年龄**岁以下,形象气质佳的不少于*个。 ***.** ****年**月 无 注:*.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考,采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准; *.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
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