宁夏体育职业学院学生食堂食材配送服务政府采购项目

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采购计划编号： ****NCZ****** 项目名称： **体育职业学院学生食堂食材配送服务政府采购项目 分包名称： **体育职业学院学生食堂食材配送服务政府采购项目副食类供应十标段 分包类型： 服务类 采购方式： 公开招标 延续性项目总概算 *******.** 延续性项目本年预算（元）： ******.** 延续性项目第二年预算（元）： ******.** 延续性项目第三年预算（元）： ******.** 报价方式： 折扣采购项目 是否属于技术复杂， 专业性强的采购项目： 否 是否为执行国家统一定价标 和固定价格采购项目： 否 任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。 二、供应商资格条件 *.满足《中华人民**国政府采购法》第二十二条规定，应提供以下材料： *.* 提供在中华人民**国境内注册的法人或其他组织的营业执照 （或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人身份证明； *.* 法人授权委托书、法人及被授权人身份证复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证复印件）； *.* 提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函； *.* 提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料； *.* 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函； *.* 提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。 *.供应商在中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）未被列入政府采购严重违法失信行为记录名单，在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单。 *.（是/否）专门面向中小微企业： 是 否 *.合格投标人的其他资格要求： 序号 合格投标人的其他资格要求 * 投标人须提供有效期内的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》。 三、商务要求 采购标的交付（实施）的时间（期限） 采购标的交付地点（范围） 付款条件（进度和方式） 四、技术要求 货物类 服务类 工程类 标的清单(服务类) 序号 品目名称及编码 标的名称 服务内容 数量 单价 服务标准及详细要求 服务期限 备注 * C********-食品和饮料批发服务 **体育职业学院学生食堂食材配送服务政府采购项目副食类供应十标段 副食类供应 * ******.** 标的*-食品和饮料批发服务：*、服务范围： ①蔬菜水果类配送；②调料干货类配送；③牛、羊肉品配送；④海鲜冻品类配送；⑤蛋禽类配送；⑥米面油类配送；⑦鲜奶类配送；⑧副食类配送等。具体内容、要求详见采购文件。 *、服务地点：具体以双方合同约定内容为准。 *、付款进度和方式：具体以双方合同约定内容为准。 *、配送要求： ①配送单位须明确配送原材料的质量以及质保期，配送的原材料应符合国家相关食品包装及质量标准要求。 ②配送单位对提供的原材料在质保期内，因存在产品质量或缺陷问题的，必须免费提供包换、包退服务。 ③配送单位就所提供的原材料必须在当天内响应，从通知供货时间起**小时内免费送到指定地点并按照要求摆放整齐。出现问题不能当场解决的，必须在**小时内免费采取更换等措施，以保证采购人的正常使用，如因食品质量问题造成食用人的不良反应，配送单位负全部责任。 ④具备全年无休配送能力，配送单位须按照采购人要求进行正常配送，以保障食堂伙食需求，不得一次配送多日食材。 ⑤配送单位必须自行提供配送服务，不得将配送项目进行任何方式的分包、转包。 ⑥配送单位应具有对各类原材料进行保鲜储藏的设施，所有储藏设施符合国家、行业标准和规范；运输工具、配送人员、包装材料和原材料运输途中的防护措施必须符合相关规定和要求。 ⑦每次供货必须向采购人提供当批次质量检验合格证等证明。 ⑧对原材料质量有重要影响的人员（如司机、装卸货等操作人员）应按规定要求实行持证上岗（驾驶证、健康证）。 ⑨配送单位不能满足配送要求时，应提前*个月书面通知采购人，经采购人同意后方可终止合同。 *、质量要求： ①所供的原材料须符合《中华人民**国食品安全法》要求,符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明,各项技术指标完全符合国家产品质量标准和污染物限量标准、环保标准及产品出厂标准等。 ②配送单位应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的原材料须满足招标文件要求。保证所供的原材料无异味、无霉烂变质，如不符合投标文件所描述的质量标准，须退货并承担违约责任。保证合同货品均为正规生产的（冰鲜除外）检验合格、无毒、无辐射、无侵权货品，符合国家卫生、质量、包装和保质标准，有使用有效期的，其剩余有效期不得少于标注有效期的**%。 ③原材料有包装的，包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），采购人有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。采购的原材料不得存放在有害、有毒的容器内。 ④原材料应清洁，并符合企业验收标准。应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象。对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温度一致。 ⑤合格率：乙方提供的货物合格率应达***%。所供食品均符合《国家食品卫生标准》、《食品卫生法》等相关规定，配送的蔬菜类需具有追踪溯源体系，并可追踪溯源。对于不符合质量的货物，采购方有权要求退货或换货。因供应的货物质量达不到国家有关食品安全标准而造成食物中毒或其它后果，经**机关或卫生防疫部门鉴定属于供货方责任的，其产生的一切法律和经济责任全部由供货方承担。 ⑥肉类：投标人必须使用箱式冷藏配送车辆按采购方要求定时、定点、定量配送，并且保证所供食材均为合格新鲜食材。每批次供应的肉类必须具有*级动物卫生监督机构出具的《动物检疫合格证明(产品B）》，肉面上印《动物检疫专用章》，用白色塑料食品袋包装或者用白色塑料食品袋包装后再装入专用纸箱。 ⑦蔬菜、水果类：所供食品均符合《国家食品卫生标准》、《食品卫生法》等相关规定，保证卫生安全，无毒、无害，蔬菜类应保持较好的色泽和新鲜度，新鲜一级，无腐烂、变质，不得有黄叶、腐烂等现象，蔬菜水果必须保证新鲜并通过农药残留成分测试。 ⑧调味品类：有正规生产厂家，有商标牌号、食品生产许可证号、标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装规格和食品质量安全认证标志。供货时货品有效质保期至少具有质保期时间的**%以上。 ⑨米面油类：米、油货物必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。米油类应色泽良好，无异味、无霉变，有正规生产厂家合格证书、提供QS认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、生产日期、产品合格证、保质期限、产品成分、厂家电话号码等。面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有面粉的正常气味，无其他异味。每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等严格控制在国家标准范围内(原粮及成品粮色泽、气味必须正常）。根据采购需求的食用油等级保质保量完成供货。要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的物品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是用压榨法生产的)和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入髙价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经发现，中标人将承担全部法律责任。不得为转基因物品或转基因制成品，经查实所提供物品中具有转基因物品或转基因制成品立即终止合同，并由中标人将承担全部责任。 ⑩蔬菜水果类：考虑到蔬菜水果品种采购的特殊性，要求乙方实际供应的蔬菜水果类品种及数量与甲方订单要求相差不能超过*％，叶菜类的单个品种数量及叶菜总数量与甲方订单要求相差不能超过*％。实际采购时如因天气问题导致某些叶菜类品种的数量和质量难以满足订单要求，乙方可视实际情况采购同等性质、同等价位的叶菜代替。各品种数量超出规定的部分由乙方带回，不纳入结算，短缺的部份由乙方负责按甲方要求补足；如遇天气或*场原因乙方需提前两天告知甲方。每个品种的重量以双方核准的净重过磅数为准，双方签字确认作为结算凭证。每个品种的重量以双方核准的净重过磅数为准，双方签字确认作为结算凭证。 *、验收要求： ①所有原材料及外包装必须安全、卫生、无毒、无害，符合食品卫生质量要求。 ②所有原材料必须符合卫生防疫、检疫部门、质量检验、*场监管等部门的相关质量要求，能出具相关部门近期的质检报告单。 ③所有原材料有较好的感官性状。 ④在合同期内，采购人将随机抽取配送单位所配送的物资送至具有检测资质的相关检验机构进行检验（包括但不限于兴奋剂等），若检验合格，送检费用由使用单位负责。若送检质量不合格，送检费用由供应商承担并将依据合同条款进行处罚，情节严重者终止合同，并按合同违约条款进行赔偿。 ⑤若配送单位所提供原材料的质量因不符合相关质量标准，导致采购人被卫生防疫、检验检疫等相关部门处罚，所产生的罚款费用由配送单位全额承担，并依据合同条款进行处罚，情节严重者终止合同，并按合同违约条款进行赔偿。 ⑥原材料验收由采购人食品安全员、食堂承包方安全员、使用方、配送单位**现场检验，对供应原材料的质量无异议且数量准确无误后，确认签字，各自留存。 ⑦原材料在验收时有不符合要求的，一律退回，配送单位须无条件重新免费更换配送原材料，更换后仍然不符合标准的采购方有权对配送单位扣除相应的履约保证金。 ⑧因配送单位供货质量原因，引起采购人食品安全事故，应按照《中华人民**国食品安全法》及相关规定，除赔偿当期的原材料损失外，还应对由此引起的其他延续损失给予全额经济赔偿(包括医疗、声誉)，并承担其他相应法律责任。 *、服务要求： ①配送单位管理层人员实行备案制度，不得擅自更换管理层人员，如遇特殊情况进行更换时需得到采购人同意，并备案后方可更换，若发现擅自更换管理层人员的，情节严重者，终止其合同，并追究其责任。 ②配送单位必须按所填订单配送，按规定时间送达，确保食品新鲜、优质、安全、可靠。 ③建立出入库台账。 ④配送人员应具备有效的健康合格证明，应配备运输车，车辆应符合相关卫生要求，做到每日清洗、消毒并做好消毒记录。 ⑤建立责任追究制度。采购人将定期或不定期地对配送工作进行督查。对配送单位提供不合格产品或不按要求配送，影响正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；因配送产品引发的食品安全事故或造成责任事故的取消配送单位配送资格，没收履约保证金并将追究其法律责任。 ⑥配送单位对配送物资，在配送过程中要做好保鲜、保质措施，同时不得喷洒有毒有害物质进行保鲜或保质。否则一经查实，配送单位将被取消相应配送服务资格，同时承担相应的责任。 ⑦若采购人发现在质保期内原材料腐烂变质，将及时通知配送单位进行处理，并更换相应数量的物资。配送单位需要做到售后服务专业化，建立适当配送网点便于各点之间相互调货，尽量满足采购人需求。配送单位应具有组织配送、调运、分拣、包装、二次搬运的能力。配送单位应具有固定的配送网点服务能力。 *、合同解除机制： ①发生下列情况之一的，采购人有权终止配送合同： 因配送产品质量问题引发食品安全事故。 经检测，发现所配送产品不符合相关质量管理规定。 配送单位存在严重安全隐患整改不到位。 合同到期或者预算用完。 *、考核要求： 采购人在日常验收原材料中，由验收人员及原材料使用人对配送单位进行日常考核，考核的主要内容包括：原材料的质量、数量、品种、价格、服务态度等。在考核中若出现不合格情况，由验收人员详细记录，双方确认签字，将依据合同条款进行处罚，情节严重者终止合同。 **、报价要求： ①报价、结算、付款要求 报价说明：投标单位报价为折扣报价。由于本项目采用*场价格作为结算基准价，投标人报价折扣需综合考虑人工、配送、原材料价格、税费、退换货等项目合同履行所必要的全部费用，如投标人在中标或履行合同过程中出现任何遗漏性内容需产生额外费用，均由投标人自行承担，采购人不再支付任何其他费用。中标人在实际供应过程中不得以任何理由调整基准价格，投标人应充分考虑在采购周期内由于*场波动而引致的风险。 ②基准价认定标准 根据***发展和改革委员会网站-发展改革工作-价格监测数据中，“***大型超*主要商品零售价格”中公布的当日原材料价格的平均值作为基准价。 ***大型超*主要商品零售价格公示表中没有的项目，由采购单位与中标单位组织人员进行*场调研后确定基准价（如中标单位不参与，则由采购单位自行调研后确定）。 **、其他要求： ①因配送运输中出现人身伤亡事故及财产损失，供货方独立承担一切刑事、民事责任。 ②临时加货处理：对于采购方临时加货时，供货方需在接到采购方口头或书面通知*小时内将货物送到采购方的指定地点，派专人负责跟踪服务，保证用餐正常。 ③中标人应保证所供货物品种和数量、重量的准确性，采购人和中标人应分别建立采购和供应台账，确定专人负责验收和送货，以采购人的验收接受的数量为准，中标人每次随货送上一式两份的送货清单，供采购人验收接货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证。所提供的货物在结算时，应提供相应的发票。 ④供货时中标单位须按照使用方要求的专用包装定时、定点、定量供货,并且保证所供货物均为合格产品，如有不合格产品，损失由中标供应商全部承担。运输费及运送过程中其他费用均由中标单位承担,并保证无条件更换不合格产品，因配送运输中出现人身伤亡事故及财产损失，供货方独立承担一切刑事、民事责任，与采购人无关。 ⑤严禁配送假冒、变质、过期的产品，不得弄虚作假或以次充好，对于不符合质量的货物采购方有权要求退货或换货。成交单位应严格遵守《食品卫生法》、《动物检疫法》和qingzhen食品相关规定,除全部退货外,将取消供货单位的供货资格,供货单位并承担由此造成的经济责任和法律责任。 ⑥餐厅为少数民族餐厅，严禁提供不符合回族等少数民族饮食习惯相关要求和生产加工的食材。 ⑦其他未尽事宜，中标供应商与采购人双方在合同中详细约定。 标的清单（服务类） 序号 标的名称 服务内容 服务期限 备注 * **体育职业学院学生食堂食材配送服务政府采购项目 ①蔬菜水果类配送；②调料干货类配送；③牛、羊肉品配送；④海鲜冻品类配送；⑤蛋禽类配送；⑥米面油类配送；⑦鲜奶类配送；⑧副食类配送等 本项目服务期为三年，合同一年一签 附件：各类食品的具体要求 *、食材品质要求 （*）牛羊肉类： （*.*）每批鲜肉、骨应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，必须是政府指定的肉联厂发出的放心肉并提供放心肉证及当批有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。 （*.*）其他肉类：冷冻肉要求肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻禽类食品解冻后净重量不少于**%以上，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于**%，冷冻水产品解冻后净重量不少于**%，所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有QS标志，食品安全可追溯。 （*.*）★餐厅为少数民族餐厅，乙方需具备qingzhen食品准营资格。 （*）禽蛋类：蛋体大小均匀，无斑点、无污染，鸡群健康，疫苗用药严禁使用违禁药品、无公害无药残无激素。鸡蛋每斤不多于*个。 （*）蔬菜水果类： （*.*）瓜、果、蔬菜必须是优质货品，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、**等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。 （*.*）叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿 叶菜类。属同一品种规格，品质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜，不带叶麸，无畸形花。 （*.*）茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。 （*.*）瓜果类：黃瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。 （*.*）根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致 密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。 （*.*）薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。 （*.*）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。 （*.*）豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。 （*.*）水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。 （*.**）食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水，新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。 （*.**）芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。 （*）米面油类： （*.*）大米需符合国家一级及以上标准要求；**kg/袋；加工精度：精碾；质量符合GB/T****-****标准；具体要求：不完善粒≤*%；杂质最大限量：总量≤*.**%；矿物质≤*.**%；黄米粒含量≤*.*%；互混≤*.*%；碎米总量：≤**%；其中小碎米：≤*.*%；水分**≤**.*％；无异常色泽和气味；禁止使用任何添加剂。不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。包装完整，同时包装上要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、生产日期、产品合格证、保质期限、产品成分、厂家电话号码等。需提供当季新米。所有商品应留有三分之二（含）以上的保质期限。 （*.*）面粉需符合国家特制一等小麦粉及以上标准要求；质量符合GB****-****标准；具体要求：灰分≤*.**%；粗细度：全部通过CB**号筛，留存在CB**号筛的不超过**.*%； 面筋质≥**.*%；含砂量≤*.**%；水分≤**.*%；禁止使用任何添加剂。色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有面粉的正常气味，无其他异味。包装完整，同时包装上要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、生产日期、产品合格证、保质期限、产品成分、厂家电话号码等。需提供当季新面粉。所有商品应留有三分之二（含）以上的保质期限。 （*.*）食用油要求品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，根据采购需求的食用油等级保质保量完成供货。要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的物品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺（即用浸出法生产，还是用压榨法生产的）和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。不得为转基因物品或转基因制成品，经查实所提供物品中具有转基因物品或转基因制成品立即终止合同，并由中标人将承担全部责任。 （*）调料干货类： （*.*）酱油：颜色呈红褐色不发暗，澄清有**，有浓郁的酱香，产生的泡沫，细腻，挂壁现象好。质地均匀，无沉淀。氨基酸态氮含量最低不低于*.**g/***m*。 （*.*）味精：无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。 （*.*）食醋：具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。 （*.*）酱腌菜：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。 （*.*）酱类食品：具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。 （*.*）淀粉制品：具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。 （*.*）食盐：无碘盐，结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。 （*.*）散装豆类应提供生产厂家营业执照、卫生许可证、合格证、生产日期。 （*.*）豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有**，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。 （*.**）腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有**。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹 固有的鲜香滋味。 （*.**）食糖：食糖分白糖、红糖、冰糖、方糖等。 白糖：色泽洁白明亮，有**，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。 白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。 绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。 冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。 方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂 质。 红糖：晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。 （*.**）辛辣料主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。 原材料种类 整体要求 米、面、油质量 有正规生产厂家，有商标牌号、食品生产许可证号、标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装规格和食品质量安全认证标志。 米：符合国家标准一级及以上；面粉：符合国家特制一等小麦粉以上；油：符合国家标准二级及以上，食用植物油(非转基因)有正规生产厂家，有商标牌号、食品生产经营许可证或食品生产经营登记证、生产日期、产地、配料表、保质期、包装规格和食品质量安全认证标志等，所配送米面油必须在保质期内，包装完整、无任何破损、无挤压、无异味、无任何表面附着物或衍生物。 羊肉质量 表面洁净，无毛，脂肪洁白，有**，肉呈鲜红色和玫红色，有弹性，按之迅速恢复，表面不沾手，有肉香味，肉质无积水，无冰冻。 羊肉：肉质坚实饱满，颜色粉红，无变质。同批次食材必须有检疫合格证，检测莱克多巴胺(瘦肉精)项目必须为阴性。 牛肉质量 表面洁净，无毛，脂肪洁白，有**，肉呈鲜红色和玫红色，有弹性，按之迅速恢复，表面不沾手，有肉香味，肉质无积水，无冰冻。 牛肉：呈深红色、脂肪洁白或淡黄色；肉质纤细、坚实，夹有脂肪，肉质微湿，弹性好，指压微陷后立即恢复，表面微干，有风干膜，不粘手。同批次食材必须有检合格证，检测莱克多巴胺(瘦肉精)项目必须为阴性。 家禽质量 表面洁净，无毛，脂肪洁白，有**，有弹性，按之迅速恢复，表面不沾手，有肉香味，肉质无积水，无冰冻。 家禽必须保证当天屠宰配送，须肉面干净、无任何异味、无毛、表皮处理清洁，具有动物检验检疫合格证明，确保不打水、无异味、无病毒，符合食品卫生要求。鸡：重量*.*-*.*Kg， 净膛，肉质坚实细嫩，鸡油呈金黄色。鸭：重量*-*.*Kg，净膛，肉质坚实，根据烹饪要求选择合适鸭子。鹅：重量*.*Kg左右，净膛，肉品质好，脂肪含量低。鸽：重量*.*Kg左右，净膛，肉质细嫩，脂肪含量低。 水产品质量（海鲜冻品） 体态：无伤残，无畸形，无病变。 表面：鳞面完整无损，有一层正常的清洁透明保护液。神态：在水中游动自由，反应敏锐。仔细观察冰冻鱼体态特征和表面，鉴别出不同的类型的冰冻鱼。(如需剖杀的鱼，必须做到鱼鳞刮除干净，去内脏、鱼鳃、腹内黑膜) 新鲜水产品须新鲜、无病毒、不含有害物质(需剖杀的鱼，必须做到鱼鳞刮除干净，去内脏、鱼鳃、腹内黑膜)，且保证当天加工配送。 虾：色泽鲜明，身体有一定弯曲度；肉质结实，头、尾不脱落。 鱼：眼突出、明亮，黑白眼球分明、清洁无白蒙，鳃盖紧闭，鳃丝鲜红，无黏液及异味。活鱼冰冻：具有新鲜鱼的特征，鳍平直紧贴鱼体，鳞片上覆有冻结的黏液层，天然色泽明显而不混浊。 蔬菜类 形状完整未软化，新鲜完好，无影响消费的腐烂变质情况，不含可见异物、无坏死班块、无明显的机械伤，无虫害、无冷害、无异常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外，无异常气味和味道，发育充分，达到适当的成熟度。 当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜应符合GB****-****标准。蔬菜无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小统一，不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、按统一标准加工，无须二次处理可以直接进行熟加工，严禁配送药性和肥气未脱，使用剧毒农药的蔬菜，必须保证其新鲜度，当日采摘，当日供应，并通过农药残留合格检测报告，且符合食品卫生安全法要求、有检验合格证，并可溯源。 水果类 形状完整未软化，新鲜完好，无影响消费的腐烂变质情况，不含可见异物、无坏死班块、无明显的机械伤，无虫害、无冷害、无异常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外，无异常气味和味道，发育充分，达到适当的成熟度。 水果必须保证其新鲜度，果型匀称，色泽均匀，无干疤、斑点、裂口、腐烂，口感好，并按采购方送货前提出的具体要求供货。农药残留符合GB****-****要求，供应产品须提供具有二维码扫描的食品农产品合格证，二维码内容须具有生产企业信息、供应产品的检测合格数据、产品数量、重量、检测地点、检测人员信息等。 乳制品 必须符合国家质量标准，具有产品检验合格证和卫生许可证，包装完好，足斤足称。 牛奶符合食品安全国家标准；天然巴氏鲜奶，呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物，不允许供应临近过期产品。 调料干货 有正规生产厂家，有商标牌号、食品生产许可证号、标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装规格和食品质量安全认证标志。 有正规生产厂家，有商标牌号、食品生产经营许可证或食品生产经营登记证、生产日期、产地、配料表、保质期、包装规格和食品质量安全认证标志等，所配送调味品必须在保质期 内，包装完整、无任何破损、无挤压、无异味、无任何表面附着物或衍生物。 *、执行标准 (*)肉类标准：GB****-****、GB*****-**** 、GB/T*****-**** 、GB/T*****-****、GB/T*****-****、GB/T*****-****、GB/T*****-****等。 (*)肉类检测标准： GB/T****.*-****、GB/T****.**-****、G*/T****.*-****、GB/T****.**-***、GB/T****.**-****、GB/T****.**-****、GB/T****.**-****等。承诺交货时须主动提供的肉类货物票证要求。 (*)蔬果类执行标准： GB****-****、GB****-****、GB*****.*-****、NY****-****等。 （*）米面类执行标准： 项目 指标 甲胺磷 不得检出 甲拌磷 不得检出 氧化乐果 不得检出 甲基对硫磷 不得检出 呋喃丹 不得检出 百菌清 ≤*.* 多菌灵 ≤*.* 汞(以Hg计) ≤*.** 铅(以Bb计) ≤*.* 砷(以As计) ≤*.* 氟(以F计) ≤*.* 硝酸盐(以NaNO*计)瓜果类≤***，叶菜根茎类 ≤**** 亚硝酸盐(以NaNO*计) ≤* 国家规定其他必检项目必须符合国家标准 GB****-****、GB****-****、GB****、GB****、GB****-****、GB****-**** (*)油类执行非转基因标准： 色拉油：GB****-**** 一级大豆色拉油花生油：GB****-**** 大豆油：GB****-**** 葵花籽油：GB*****-**** 调和油：SB/T***** （*）油类质量标准：食用油卫生标准必须符合：GB****-****。 本项目服务期为三年，合同一年一签 采购需求附件： 采购需求附件 **体育职业学院学生食堂食材配送服务政府采购项目采购需求.docx 五、合同管理安排 合同类型： 货物类 服务类 工程类 服务类 服务内容 履约保证金 甲方责任 乙方责任 违约责任 不可抗力 服务期限 争议解决 合同生效及其他 验收标准（附验收方案） （验收方案附件）：验收方案.docx 服务地点（范围） 付款条件（进度和方式） 六、评审方法及评审细则 评标方法： 最低评标价法 综合评分法 评审细则类别： 服务类细则类别 服务类细则类别 序号 评审项目 权重分 评分标准 * 投标报价（**分） ** 满足招标文件要求且投标价格最优惠(即折扣数值最小的)的投标报价为评标基准价，其价格分为**分。 其他投标人的价格分统一按照下列公式计算： 投标报价得分=(评标基准价／投标报价)×价格权值(**分)以上计算过程中按四舍五入保留两位小数。 注：*.投标报价：投标单位应采用折扣的方式报价。折扣超过*场零售价的***%，视为无效投标。 特别提醒：①电子投标文件折扣填写要求：*.*＜折扣≤**.*，未按此要求填写将视为无效投标。②填写折扣应为小数；如*.*折、*.*折、*.*折等（小数点后保留一位小数） * 商务响应（*分） * 满足采购文件商务条款的得基本分*分，以此为基础，投标人商务条款优于采购文件规定的相应商务条款的，每有一项加*分，加分至标准分时为止。 * 技术标响应情况（**分） ** 带“★”的为重要技术条款，不能实质性满足重要技术条款要求的视为无效标书。满足招标文件所有项目说明及采购需求要求的得**分。以此为基础：投标人项目说明及采购需求低于招标文件规定的相应项目说明及采购需求要求的，每有一项减*分，减完为止。 * 项目服务方案*（*分） （储藏能力、冷藏能力及相应设施设备配置方案） * 评委根据各投标人提供的储藏能力、冷藏能力及相应设施设备配置方案（方案中包括但不限于具备分区储藏及冷藏的能力，具备固定的仓储间、冷链仓库、分拣车间等保温设施等内容）进行综合评审： （*）投标人提供的储藏能力、冷藏能力及相应设施设备配置方案具有完整性、科学性、适用性，满足采购需求的得*分； （*）投标人提供的储藏能力、冷藏能力及相应设施设备配置方案完整性、科学性、适用性一般，基本满足采购需求的得*分； （*）投标人提供的储藏能力、冷藏能力及相应设施设备配置方案完整性、科学性、适用性有欠缺，不能满足采购需求的得*分； （*）投标人不具有分区储藏能力、冷藏能力和相应设施设备的不得分； 注：投标人须提供储藏能力、冷藏能力和相应设施设备的证明材料，提供的材料均为彩色扫描件加盖公章，未提供或提供的材料不齐全、不清晰不得分。 * 项目服务方案*（*分） （质量保证及食品安全措施） * 投标人根据采购人实际需求情况制定食品安全保障方案，包括但不限于食品安全保障整体思路、注意事项及防护内容、食品安全事故的防范内容等；评委根据方案编制情况进行评审： *.提供的食品安全保障方案内容详尽完善，食品安全的防护内容表述完整全面，食品安全事故的防范内容详细周密，方案逻辑缜密，贴合本项目实际实施情况进行表述的，得*分； *.提供的食品安全保障方案内容全面具体，食品安全的防护内容表述完善，食品安全事故的防范内容具体明确，方案逻辑清晰，结合本项目实际实施情况进行表述的，得*分； *.提供的食品安全保障方案内容完整，食品安全的防护内容表述清楚，食品安全事故的防范内容表述笼统，方案逻辑顺畅，结合本项目实际实施情况表述内容较少的，得*分； *.食品安全保障方案内容粗略简单，食品安全的防护内容表述粗略，整体方案有缺项漏项多的，未结合本项目实际实施情况表述的，得*分； *.无方案无描述的不得分。 * 项目服务方案*（*分） （原材料采购管理方案及食品保存管理方案） * 评委根据各投标人提供的原材料采购管理方案及食品保存管理方案进行综合评审： （*）投标人提供的原材料采购管理方案及食品保存管理方案完整、科学、合理，具有详细的管理保存方案，详细可行的得*分； （*）投标人提供的原材料采购管理方案及食品保存管理方案可行、能落实到位，管理保存方案欠缺的得*分； （*）投标人提供的原材料采购管理方案及食品保存管理方案可以满足采购人要求，方案不完整的得*分； （*）未提供不得分。 * 项目服务方案*（*分） （食品追溯措施方案） * 评委根据各投标人提供的食品追溯措施方案进行综合评审： （*）投标人具备食品追溯系统，实现进货管理、库存管理、 销售数据管理措施，措施齐全，完全满足项目需求得*分； （*）投标人提供的食品追溯措施、内容能基本满足采购人需求得*分； （*）投标人提供的食品追溯措施内容不完善，可操作性较差得*分； （*）未提供相关措施不得分。 * 项目服务方*（*分） （食材供应退换方案及措施） * 评委根据投标人依据项目情况为采购人制定食材供应过程中的退换方案及措施（包括但不限于退换方式、退换流程、退换环节）等内容进行综合评审： （*）投标人提供的食材供应退换方案及措施内容详尽完善， 退换方式能够考虑各种状况并表述。完整全面，实时退换流程科学具体细致高效、退换环节详细周密高效便捷，退换速度迅速且能够及时满足采购人当日食材使用需求，贴合本项目实际实施情况进行表述的，得*分； （*）投标人提供的食材供应退换方案及措施内容全面具体， 退换方式考虑全面表述完善，实时退换流程具体、退换环节明确，退换速度能够达到采购人当日食材使用需求，结合本项目实际实施情况进行表述的，得*分； （*）投标人提供的食材供应退换方案及措施内容完整，退换方式表述清楚，实时退换流程表述相应节点、退换环节表述简要，退换速度相对慢的，结合本项目实际实施情况表述内容少的，得*分； （*）投标人提供的食材供应退换方案及措施内容片面，退换方式表述笼统，实时退换流程粗略、退换环节表述含糊，退换速度无法达到采购人当日食材使用需求的，结合本项目实际实施情况表述内容少的，得*分； （*）投标人提供的食材供应退换方案及措施内容粗略简单， 退换方式表述简单，退换流程混乱、退换环节表述含糊，方案内容中有缺项漏项的，未结合本项目实际实施情况表述的，得*分； （*）投标人提供的食材供应退换方案及措施内容简单照抄招标文件需求和评分标准内容、无详细描述，或未提供相应内容的不得分。 * 项目服务方案*（**分） （配送方案） ** 评委根据各投标人针对本项目提供的配送方案进行综合评审： （*）提供的配送方案内容详尽完善，针对拟配送食材数量和种类分析、货源及渠道介绍、储藏及配送期间品质把控、配送人员安排、配送运输工具、配送响应时间和最短送达时间、与采购人协调工作计划及流程等环节工作内容表述完整全面，配送工作流程科学具体细致、配送工作实施步骤详细周密、工作计划拟定合理清晰明确，整体方案逻辑缜密，贴合本项目实际实施情况进行表述的，得**分； （*）提供的配送方案内容全面具体，针对拟配送食材数量和种类分析、货源及渠道介绍、储藏及配送期间品质把控、配送人员安排、配送运输工具、配送响应时间和最短送达时间、与采购人协调工作计划及流程等环节工作内容表述完善，配送工作流程具体、配送实施步骤具体明确、工作计划拟定合理，整体方案逻辑清晰，结合本项目实际实施情况进行表述的，得*分； （*）提供的配送方案内容完整，针对拟配送食材数量和种类分析、货源及渠道介绍、储藏及配送期间品质把控、配送人员安排、配送运输工具、配送响应时间和最短送达时间、与采购人协调工作计划及流程等环节工作内容表述清楚，配送工作流程表述相应节点、配送实施步骤表述笼统、工作计划拟定简单整体方案逻辑顺畅，结合本项目实际实施情况表述内容少的，得*分； （*）提供的配送方案内容片面，针对拟配送食材数量和种类分析、货源及渠道介绍、储藏及配送期间品质把控、配送人员安排、配送运输工具、配送响应时间和最短送达时间、与采购人协调工作计划及流程等环节工作内容表述笼统，配送工作流程粗略、配送实施步骤表述笼统、工作计划拟定空洞简单，整体方案逻辑混乱，结合本项目实际实施情况表述内容少的，得*分； （*）提供的配送方案内容粗略简单，针对拟配送食材数量和种类分析、货源及渠道介绍、储藏及配送期间品质把控、配送人员安排、配送运输工具、配送响应时间和最短送达时间、与采购人协调工作计划及流程等环节工作内容表述粗糙，配送工作流程混乱、配送实施步骤表述含糊、工作计划拟定空洞简单，整体方案有缺项漏项的，未结合本项目实际实施情况表述的，得*分； （*）简单照抄招标文件需求和评分标准内容、无详细描述，或未提供相应内容的不得分。 ** 项目服务方案*（*分） （卫生防疫方案及措施） * 评委根据各投标人针对本项目的防疫卫生方案及措施（其中包含突发疫情防控措施、库房卫生管理措施、食品配送卫生保障措施、配送专职人员防疫及卫生保障措施等）进行综合评审： （*）投标人提供的卫生防疫方案及措施包含但不限于以上要求，且措施及方案内容完整详细、合理可行、有较强针对性的，得*分； （*）投标人提供的卫生防疫方案及措施包含但不限于以上要求，且措施及方案内容完整详细、合理可行、有一定针对性的，得*分； （*）投标人提供的卫生防疫方案及措施包含但不限于以上要求，相关措施及方案内容基本完整、基本合理可行，但针对性较弱的，得*分； （*）投标人提供的卫生防疫方案及措施内容粗略、不完整， 无针对性的得*分； （*）未提供的不得分。 ** 人员配备（车辆、人员配备）（**分） ** 评委根据各投标人针对本项目提供的人员配备内容进行综合评审： （*）投标人须为本项目投入自有或租赁的封闭式货车（或冷链货车）*辆，满足基本配备的得*分，在此基础上，每多投入*辆加*分，最高*分；没有不得分。 注：以投标人名义自有的配送车辆需提供有效的机动车行驶证或机动车登记证，车辆彩色照片，租赁车辆需提供租赁合同，以上材料均需加盖投标单位公章附于投标文件中，未按要求提供证明材料的不得分。 （*）投标人须明确本项目的配送负责人，并提供负责人身份证、健康证的得*分。 注：须提供配送负责人在本单位的社保证明文件，并加盖投标单位公章附于投标文件中，未按要求提供证明材料的不得分。 （*）投标人须为本项目至少配备分拣人员*名和配送人员*名，满足基本配备的得*分，在此基础上，每增加*名分拣 人员或配送人员加*分，最高得*分。 注：须提供以上人员在本单位的社保证明文件及相应人员的健康证、身份证，以上材料均需加盖投标单位公章附于投标文件中，未按要求提供证明材料的不得分。 ** 应急预案（*分） * 评委根据各投标人提供的应急计划预案中制定的服务规范（包括但不限于恶劣天气、道路状况、食品安全、停电、供应保障、退换货、对人员的临时补充、大型火灾现场等）应急预案及相应计划预案的措施等进行综合评审。 （*）投标人提供的应急方案措施有力、内容全面完整，满足本次项目服务要求及内容，考虑充分的，承诺在接到需求后及时送达现场，措施针对性和可行性高的得*分； （*）投标人提供的应急方案措施内容齐全，基本能满足本次项目服务要求及内容，承诺在接到需求后及时送达现场的得*分； （*）投标人提供的应急方案措施不到位，但有一定可操作性的得*分； （*）投标人提供的应急方案措施内容不完善，没有对项目服务要求做出分析的，操作性差的得*分； （*）未提供的不得分。 ** 类似业绩（*分） * 近三年（****年至今）每有一项类似业绩得*分，得够标准分为止。（注：以中标通知书或成交通知书或合同的原件的扫描件为准，未提供或未按要求提供的不得分） ** 售后服务（**分） ** 根据投标人提供的售后服务承诺包括但不限于货物保鲜方法、送货到釆购人所在地的便利性、货源供应链、退换货承诺、售后服务及时承诺等内容进行综合评审： *、售后服务承诺全面具体，售后服务体系完善，问题解决方案详细，售后服务响应及时，针对性较强，承诺及时解决退换货及其他售后问题，并承诺如出现质量问题自愿接受采购人处罚，贴合项目实际情况凸显本项目特点和特殊性的，得**分； *、售后服务承诺较为全面具体，售后服务体系较完善，问题解决方案较全面具体，售后服务响应时间较为及时承诺相应时间内解决退换货及其他售后问题，并承诺如出现质量问题自愿接受采购人处罚，能够结合项目情况符合本项目特点和特殊性的，得*分； *、售后服务承诺初步满足采购人需求，售后服务体系基本完善，问题解决方案较全面具体，售后服务响应时间较为及时，承诺相应时间内解决退换货及其他售后问题，并承诺如出现质量问题自愿接受采购人处罚的得*分； *、售后服务承诺不够全面具体，售后服务体系不够完善，售后服务内容不够详细具体，问题解决方案不够全面具体，售后服务响应不够及时的得*分； *、售后服务承诺欠缺，操作性、合理性不完善的得*分； *、未提供不得分。 合计： *** 任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。 免责声明: 本页面提供的内容是按照政府采购有关法律法规要求由采购人或采购代理机构发布的，**政府采购网对其内容概不负责，亦不承担任何法律责任。