广东太古可口可乐有限公司食堂服务项目概况与需求

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************计划对我司**厂&**厂&**厂&**厂的食堂服务进招标，诚邀可以提供食堂服务的企业参与，我们将选择适合的企业作为本公司全部或部分厂房食堂服务商。联系邮箱：***********;***********，请在邮件注明联系人电话及邮箱。 一、概况 *、名称：******厂&**厂&**厂&**厂食堂服务项目招标 *、使用单位： *）************ 地址：*****大道东***号 *）**太古可口可乐**有限公司 地址：***仲恺大道惠环段***号 *）可口可乐装瓶商生产（**）有限公司地址：*******可口可乐瓶商生产（**）有限公司 *）可口可乐装瓶商生产（**）有限公司地址：*****工业园区西南园B区***-**号 二、招标管理要求 *、投标供应商资格： （*）员工饭堂项目投标企业持有工商行政管理机构核发的经营范围为餐饮服务管理、餐饮制售的企业营业执照副本，食品药品经营许可证，税务登记证，组织机构代码证等资质，企业注册资金****万元及以上，实收资本***万元及以上。 （*）具备国家要求的餐饮服务许可资质（质量管理体系认证证书、环境管理体系认证证书、职业健康安全管理体系认证证书、食品安全管理体系认证证书、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书）。 （*）具有独立法人资格；如果投标人代表不是法定代表人，需持有法定代表人授权书（原件），授权代理人身份证复印件，加盖公章； （*）从事相关行业经营的经验不少于*年，具有知名外企**经验，在以往餐饮经营中信誉良好，未发生过食物中毒事故安全生产责任事故和债务纠纷。 （*）被有关部门责令停业、企业经营资质被取消，不允许参加本项目投标。 *、总体标准 （*）食堂提供正餐（中餐、夜宵）及副餐（早餐、晚餐）管理服务。投标方同时负责食堂人员、采购、加工、服务、餐具及场地清洁等整个食堂全流程出品服务。 （*)投标人负责厨房内可移动设备设施维护及添置。 （*）投标人必须具有良好的思想素质和道德品质，有健全的规章制度，有较丰富的企业食堂经营管理经验、食堂管理体系和经营管理模式，按照国家、地方的有关法律法规以及招标方的规章制度和要求进行经营，坚持食堂的公益性、微利性、服务性的原则，有较强的社会责任感，树立卫生、安全、质优、薄利和“以人为本、服务育人”的经营理念，以为招标人的员工提供优质服务和全心全意做好服务为经营宗旨。 （*）投标人须保证在****年**月*日前达到正常营业状态，确保人员正常用餐。若未按照招标人要求时间满足营业和正常用餐要求，每推迟一天将按照中标总额的千分之一扣违约金。 （*）招标人提供的场地设施和厨房设备餐具、家具、一卡通收费系统等，要合理使用，妥善保管，对场地、设施、设备乱改动、保管不善或人为因素造成损坏或丢失的，由承包者修复或赔偿。 （*）策划相关的食堂主题活动，规划年度相关活动，如元宵节、妇女节、端午节、中秋节等活动规划及季度美食节活动等，****厂每周五提供煲糖水服务，**、**、**、**厂夏季*月~*月底煲凉茶；**厂夏季提供凉面。以上招标方提供食材，投标方协助提供服务，招标方不额外支付服务费。 （*）接受并配合招标人、第三方审核机构及相关部门的监督检查。 *、食品安全管理 （*）严格执行《食品安全法》及**省食品药品监督管理局等监管部门发布的法律法规的相关要求，合法合规经营。 （*）制定相关的制度流程，设置重点防控岗位，健全食品安全管理员，做好相关的预防措施及应急预案，确保食品卫生安全。 （*）招标人允许投标人在食堂内经营符合卫生要求的新鲜即制食品，不得经营烟、酒（含酒精性饮料）、生活用品等招标人限制食堂经营的商品，包装食品和包装饮料，增加经营项目，须获招标人批准。 *、服务人员要求 （*）食堂经理要有*年以上大型食堂（餐位***位以上）的管理经验，需持有中级《食品安全管理员证》，厨师需持有《厨师证》。 （*）所有人员须持有效健康证、身份证，不得聘请未满**周岁以下人员，年龄要求：男性不能超**岁，女性不能超**岁，驻场工作人员需购买社保或***万的工伤意外商业保险。 （*）所有员工的薪资、福利等由投标人负责，且收入不得低于工作所在地的最低收入规定，且有相应考核机制，确保优秀员工有成长空间。 （*）招标人不负责提供宿舍。 四、招标资料提供 投标人需提供下述所有资料，投标单位需提供有效期内的相关证书及资料复印件加盖投标单位公章作为证明材料。 项目 资料提供 投标人资质 *、企业营业执照副本 *、食品药品经营许可证 *、税务登记证 *、组织机构代码证等资质 *、具有ISO****质量管理体系认证； *、具有ISO*****环境管理体系认证； *、具有ISO*****职业健康安全管理体系认证； *、具有ISO*****食品安全管理体系认证； *、HACCP认证； 体系认证范围必须包含“熟食类加工“或“餐饮服务”等，投标人需提供有效期内的相关证书复印件。 项目负责人 具备餐饮业高等教育学历背景，餐饮管理、酒店管理等专业。 具有劳动部门签发公共营养师及中式烹调师四级（中级）以上资格。 具备食药部门签发的高级食品安全管理员资格。 投标人业绩 投标人自****年*月*日至今，独立承接过食堂服务业绩项目业绩，同一项目***人以上的业绩不重复计算，合同复印件。 培训资质 企业配置专职培训人员，帮助员工提升职业技能，持有*级“职业技能等级认定企业（工种为中式烹调师、中式面点师）”资格。 管理流程 投标人的安全制度和措施 活动策划 策划过相关食堂的主题或节目活动，有活动资料支持 岗位职责 投标人的服务质量保障措施