广西铁路投资集团有限公司员工食堂餐饮管理服务（HG2024-HW589）中标候选人公示

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一、项目名称：**铁路投资集团有限公司员工食堂餐饮管理服务 二、项目概况： *、项目概况： 铁投集团员工食堂位于***青秀区民族大道***号，食堂面向本集团公司内部企业员工提供员工就餐（早/中/晚餐）服务，现运营情况良好。至****年*月，平均每天在食堂用餐的员工约为早餐***人次，中餐***人次，晚餐***人次。 *、服务主要内容：负责对食堂员工进行管理，提供管理培训和岗位培训，培训内容需包含安全消防知识、烹饪操作技术、服务规范、接待礼仪等；日常餐品制作与服务，保证餐品按时、按量、按质供应，确保所有餐品符合食品卫生相关要求；日常设备厨具维护，对用水、用电、用气情况进行实时监督，确保生产安全及节能环保；员工餐及接待餐菜品安排，定期进行更新并根据员工建议与意见及时进行调整；协助完成食堂成本控制目标并协助完成食堂其它工作。 *、服务期限：*年，如服务期内考核合格可续签*年。 *、餐饮服务质量要求，详见招标文件中的《食堂餐饮服务要求》。 *、人员配置要求 分类 岗位 人数 备注 厨房 （接待餐） 总厨 *人 全面负责食堂整体餐品品质控制，主要负责包厢接待菜肴制作。 炒锅 *人 主要负责接待菜肴出品及制作，其余时间配合员工餐的厨务工作。 切配大工 *人 主要负责接待餐菜品切配、蒸炉菜品等工作，其余时间配合员工餐的厨务工作。 小计 *人 厨房 （员工餐） 主厨 *人 主要负责食堂中员工餐菜肴的出品、质量控制等工作，承担食品成本控制的责任；有需要时组织安排厨房人员协助完成接待工作。 炒锅 *人 主要负责员工餐炒菜工作 切配主管 *人 主要负责员工餐菜品切配、蒸炉等等各项工作。 切配中工 *人 主要负责员工餐菜品切配、蒸炉等等各项工作。 厨房 （员工餐） 切配小工 *人 主要负责员工餐菜品切配、蒸炉等等各项工作。 烧卤主管 *人 全面负责冷菜、烧卤菜品等工作。 烧卤中工 *人 主要负责冷菜、烧卤菜品等工作。 白案主管 *人 全面负责白案出品工作。 白案中工 *人 主要负责白案出品工作。 白案小工 *人 主要负责白案出品工作。 小计 **人 楼面 （员工餐/接待餐） 经理 *人 全面负责协调沟通、人员管理及服务管理工作。 主管 *人 协助经理做好各项服务工作，负责接待餐/员工餐服务员管理。 财务 *人 帐务结算等各项财务工作。 收银 *人 主要负责食堂收银工作，就餐系统管理工作。 包厢服务员 *人 主要负责包厢服务工作。 分菜员 *人 负责分菜、洗菜等工作 洗碗员 *人 负责洗碗、洗菜、清洁等工作 保洁员 *人 负责餐厅保洁、清洁、消杀等工作 小计 **人 合计 **人 *、招标上限控制总价：*******元/年。 如需进一步了解详细内容，详见招标文件。 三、招标方式：公开招标 四、评标日期：****年*月**日 五、公示日期：****年*月**日起至****年*月*日 六、评标结果： 第一中标候选人：**膳福林酒店管理有限公司 投标总报价（元）：*******.** 第二中标候选人：****食堂苑餐饮管理有限公司 投标总报价（元）：*******.** 第三中标候选人：盈顶汇食品集团股份有限公司 投标总报价（元）：*******.** 评标其他情况：无。 七、说明：公示期*个工作日。若投标人和其他利害关系人对项目评标结果有异议的，应当在公示期向招标人提出，招标人应当自收到异议之日起*日内作出答复；若认为招标人答复内容不符合法律、法规和规章规定或权益受到侵害的，请在公示开始日起**日内向投诉受理部门提交书面投诉书，逾期不予受理。 八、发布公告的媒介： 中国招标投标公共服务平台（http://www.cebpubservice.com/）、**壮族自治区招标投标公共服务平台（http://zbtb.gxi.gov.cn:****//）、**阳光采购服务平台（https://gxygcg.ejy***.com/）、**交通投资集团有限公司网（http://www.gxjttzjt.com）、**交投宏冠电子招标投标交易平台（http://jthg.zcjb.com.cn）。 九、联系事项： 招标人：**铁路投资集团有限公司 地址：***青秀区民族大道***号**铁投大厦 联系人：江兰 联系电话：****-******* 招标代理机构:**交投宏冠工程咨询有限公司 地址：*****青秀区**路*号五洲国际商铺D栋***室 邮政编码：****** 联 系 人：谢继中、覃坤瑶 联系电话：****-******* ****年*月**日 **铁路投资集团有限公司员工食堂餐饮管理服务中标候选人公示.pdf